Вино

15 фев 2017
«Есть пять причин пить вино: приход гостя, жажда, будущая или настоящая, хороший вкус вина и любая другая причина». Именно с этой мыслью, позаимствованной у одного итальянского приятеля, я отправился на дегустацию грузинских вин. И если бы я знал, как отчаянно буду поглядывать на часы…
15 фев 2017
Может ли меня заинтересовать нечто похожее или чего-то другое? С этим вопросом я продолжаю раскрывать всю подноготную винных дегустаций, делясь с Вами, дорогие читатели.
15 фев 2017
Продолжая свои наблюдения по винному миру, привношу в свою копилку еще пару испробованных вин с очередной винной дегустации. Русский Ренесанс за 989₽ или Legado de Farro Seleccion за 32$ думал я, после увиденного винного сета, который планировался быть испитым. В первом случае цена неоправданно завышена, а во втором – просто…
21 окт 2016
Всем прекрасно известно, что Бордо по популярности (среди самих же французов) является вторым городом во Франции, а теперь внутри города открывается новый «Город вина». Музей, длинные галереи? Нет, это совершенно уникальное место, где должен побывать каждый гость. Захватывающее путешествие и долгое послевкусие гарантировано!
21 сен 2016
Лангедок переводится в буквальном слове «язык» слова «да» (Langue d’Oc): произносилось на юге Франции как «ок» (oc) в отличие от северного «ойль»(oil). Иными словами Langue d’Oc – это древний разговорный язык данного региона.
21 сен 2016
Руссильон считается красивейшей деревней Франции, простирающейся от Пиренеев до побережья Средиземноморского моря. Одно из немногих мест на Земле, где виноделы знакомы с древнейшими винодельческими традициями.
21 сен 2016
Лангедок-Руссильон (Languedoc-Roussillon) – регион на юге Франции, история которого начинается в 1972 году. Столицей является Монпелье. Местные просторы практически живут виноградной лозой.
21 сен 2016
Поля, фруктовые плантации, горные цепи отделяющие Францию от Испании! Да, это Руссильон! Количество солнечных дней в провинции приблизительно 325 дней в году, поэтому вся Франция снабжена ранними овощами и фруктами. Именно такое условие порождает производство знаменитых vins doux naturel (натуральные сладкие вина)!
21 сен 2016
Как было сказано Лангедок и Руссильон это две разные провинции, жители которых еще в Средние века говорили на разных языках. Руссильон испытал на себе испанское влияние из-за того, что он отрезан Коробьерскими горами. По сей день, жители говорят на каталанском языке.
21 сен 2016
Колыбелью французского виноделия выступает провинция Лангедок. Столетиями вина были массовым продуктом из-за географической западни. Лишь к концу XX века (начало 80-х г.) ситуация переменилась, повеяло ветром перемен и вина Лангедока обрели заслуживающее место на мировом рынке вина.
21 сен 2016
«Лишь вначале жизнь мужчины — игра и фуагра. Дальше обычно — подагра и виагра.»
21 сен 2016
Подать вино можно и без специальных навыков или знаний. То же, что и налить чай в чашку, но человек и искусство на то и созданы, чтобы совершенствовать вокруг себя процессы и гармонизировать.
21 сен 2016
Вы выберете порубить салатные листья металлическим ножом или легкими движениями рук; что приятнее и естественнее? Из всего многообразия сложнейшего процесса получения вина мне бы хотелось выделить такой процесс как «выдержка».
21 сен 2016
«Вина юго-запада» объединены своим происхождением соответствующего географического региона Франции (Бордо исключение). Виноградники начинаются по соседству с бордоскими, а заканчиваются неподалеку от испанской границы.
18 авг 2016
Название vin jaune («жёлтое вино»), в принципе, закреплено за винами Jura (Юра, восток Франции , находящийся недалеко от границы со Швейцарией). Там же проводится фестиваль La Percée du Vin Jaune или «Откупоривание Желтого Вина». К винам этого необычного типа относится также знаменитый испанский херес. Среди любителей «желтого вина» были Николай…
18 авг 2016
По своим вкусовым наборам, десертные вина славятся медово-сладким привкусом и полным душистым ароматом. Десертное вино производится из высокосахаристого винограда. Он должен быть очень зрелым, а также поражённым «благородной плесенью». Известно, сладкие вина отличаются высоким содержанием алкоголя от 13° до 16°С и сахара (50-100 г на 1 литр). Согласитесь, здесь никакой…
18 авг 2016
Розовые вина, вне всякого сомнения, следует рассматривать отдельно, как минимум потому, что они редко предназначены для долгого пребывания в бутылке. Таким образом, в этим не менее прекрасных винах следует искать очарование молодости, заключающееся в выразительном цветочном нраве или же во фруктовом, живом и свежем характере.
18 авг 2016
Дегустация вина не так субъективна, как это может показаться на первый взгляд. Благодаря последовательным дегустациям, осуществлёнными талантливыми профессионалами, а также научным трудам экспертов-энологов, позволили людям постепенно разработать общую схему описания вина и его шкалу вкуса. Важно отметить, что все участники дегустации должны использовать единую терминологию, уметь определить важнейшие виды ощущений,…
18 авг 2016
В данной статье мы поговорим об одном самом важном элементе, без которого вино никогда не станет вином: аромат.