Лучшие Руссильонские вина.

Лучшие Руссильонские вина.
21 сен 2016
Оцените материал
(11 голосов)

Поля, фруктовые плантации, горные цепи отделяющие Францию от Испании! Да, это Руссильон! Количество солнечных дней в провинции приблизительно 325 дней в году, поэтому вся Франция снабжена ранними овощами и фруктами. Именно такое условие порождает производство знаменитых vins doux naturel (натуральные сладкие вина)!

 

На самом деле это крепленый продукт с частичной ферментацией виноградного сока, прерванной добавлением спирта на ранней стадии, если противопоставлять производство хереса. Крепленые вина это визитная карточка Руссильона, по большей мере. Производят их при довольно строгих условиях урожайности, обладающие крепостью от 15% до 18% vol. Богаты палитрой ароматов, присущей лишь самым роскошным винам. Что делает привлекательными и уникальными для гурманов.

1

Особенностью местных виноделов является различные стили. Например:

  1. Разные способы винификации: традиционная (для разных сортов) и углекислая мацерация (применима чаще к лозе Кариньян);
  2. Различные пропорции используемых сортов (классические сорта: Гренаш, Мурведр, Сира и Кариньян);
  3. Разная выдержка.

Основные сорта винограда:

  • Carignan;
  • Grenache Blanc;
  • Grenache Noir,
  • Lladoner Pelut;
  • Marsanne;
  • Maccabeu;
  • Muscat;
  • Malvoisie du Roussillon;
  • Roussanne;
  • Vermentlno.

AOC Cotes du Roussillon-Villages (Кот-дю-Руссийон-Виллаж)

2Подходящие блюда и температура подачи вин:

Географическое положение: Берут начало происхождения с лучших земель, которые благоприятно расположены в северной части виноградников Cotes du Roussillon. При производстве данных вин, нормы урожайности более строгие;

Разновидность вин: Исключительно красные вина;

Сорта винограда: Гренаш, Сенсо, Сира, Макабео (10%) и Мурведр;

На заметку: Вина с этим наименованием крепкие и пряные. Улучшаются после выдержки умеренной. Взращиваются в дубовых бочках.

AOC Banyuls (Банюльс)

Подходящие блюда и температура подачи вин: Элегантные и маслянистые. Представители редчайших десертных вин, которые способны составить пару шоколаду. Так же их можно подавать к фуа-гра, к дичи или к сыру рокфор.

Географическое положение: Небольшой виноградник, находящийся в самой южной части Руссильона, граничащий с Испанией;

Разновидность вин: Крепленые красные вина;

Сорта винограда: Гренаш Нуар (свыше 50%), Гренаш Гри и Кариньян;

На заметку: Вина Банюльс представляют собой крепленый напиток, полученный путём добавления спирта (5-10%) для того, чтобы прекратить брожение и сохранить остаточный сахар. После вино стареет в бутылях (без контакта с воздухом) на крыше погреба или, как правило, в бочках, выставленных на солнце. Процесс крайне интересен.

3

Прочитано 414 раз Последнее изменение 23 сен 2016

5 комментарии

  • Алиса Котова 31 июль 2018 написал Алиса Котова

    Эх... вот приятно читать. Люди получили лучшие земли для выращивания винограда. Ну так, чисто случайно. Исторически так сложилось, а потом бац и поняли, что вино можно производить и это будет доходным занятием
    И делают же, но делают так, что эти вина приятно пить и у них есть целая история, которую интересно слушать, узнавать и разбираться...
    Жаль, что такое не везде

    Пожаловаться
  • Rimma Ginza 25 апр 2017 написал Rimma Ginza

    Ахахах)) фильм и вправду классный/// и это не просто Антонио - красавчик тире художник а Хавьер Бардем!!!!! С уникально внешностью...сочетание актерского мастерства и внешности! Рост, эта ямочка..ммм)__ ну не смейтесь) у него день рождение 1 марта,а это лишь говорит о чуткости , о более глубинном восприятии мира ! ! Водолеи- Рыбки они все такие...больше, дальше, сильнее, ниже, выше...
    Так он еще с такой очаровательной Пенелопой Крус )(cовместная красивая девоча Luna///и не смотря на всю их публичность история их продолжается и остается верить в чудесные сказки!!/'/)
    А сейчас мне очень хочется взять билет и отправится в тихий портовый город Италии - Генуя! И именно там начать по -настоящему есть и пробовать самые известные и чудесные вина Amarone ?

    Пожаловаться
  • Виктор Бонилевский 07 фев 2017 написал Виктор Бонилевский

    Винам все возрасты покорны! Как хорошо звучит то песня, да только не про нас..Специфика.
    Руссильонские вина не испробовал еще, но похвастаться " не серьезными винами" могу)))Розовые вина как правило не воспринимают всерьез, но это такая ошибка, а вернее ограниченность ума. Уж не серчайте, но никакие вина нельзя сравнивать между собой. Это как набор хромосом, которые на первый взгляд типичны для сверсников, но совершенно разные на выходе. Т.е. все это я пишу склоняясь к людям.
    Полусухое «Розе д' Анжу»
    Вино розовое сухое «Розе де Луар» , но это малость... езжайте в тихие деревеньки в округе долины Роны и спрашивайте там местных. Самые лучшие вина там))
    С приветом, вас помнящий всегда, но не Есенин!

    Пожаловаться
  • Evelina Layza 12 дек 2016 написал Evelina Layza

    Оу, так это о винах статья? мммм...а я то повелась на картинку! Фильм то называется "Вики Кристина Барселона " от старенького, но уважаемого В. Аллена
    испанская история о двух подружках, различных по характеру и мировоззрению на взаимоотношения между мужчинами и женщинами... Бондиночка в роли Скарлетт Йоханссон, более легка на подъем, более авантюрна. Создает впечатление раскрепощенной бунтарки, истончая своим секусуальные флюиды. Ине сложно догадаться о подруге Вики (Ребекка Холл), со своим старомодным взглядом и без пяти минут как замужем. Решили отправиться в Испанию на свои летние каникулы и вот, вдруг..встречают Антонио - красавчик испанец тире художник. Более брутального и романтического образа не придумать. Естественно, Вики делает шаг, два и они уже в кружевах постельного белья. Хотя этот Антонио изначально предлагал обеим показать город, пропустить пару бокальчиков красного,а после присоединиться на уикенд...

    Всякая молодая особа ошибается, когда знает, что ей нужно. Та же, что не знает - ошибается ещё больше.
    Поднимаю бокал Зифар Крианса, но это ничто с мадридской утехой!

    Пожаловаться
  • Караваев 07 нояб 2016 написал Караваев

    Невероятно вкусные вина под сильнейшим прикрытием, их их не найти днем с огнем и уж точно не в Российских краях

    Если уж абхазское вино запрещено в Сочи и кроме как порошковых ничего не найти, то о чем ресчь, братцы

    Пожаловаться

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены