Винный гид. Венгрия

Немного истории

История венгерского виноделия насчитывает более тысячи лет. Считается, что виноград в Венгрию завезли Кельты в III-IV вв. Виноградарство и виноделие развивалось благодаря римлянам. Здесь издавна произрастают эндемичные сорта винограда, из которых изготавливаются присущие только этим землям вина. Согласно летописям XV века в Венгрии изготавливались, в основном, белые вина.

Все бы процветало, если бы не две мировые войны с их последствиями, которые оказали свое влияние на виноделие Венгрии. Ещё с 1949 года виноградарство в Венгрии переживало период упадка. В те периоды вино производили на огромных вино перерабатывающих заводах. Поэтому ни в коем случае вино не могло похвастаться высоким качеством, за исключением региона Токая. Однако, не смотря на это, венгры стараются сохранить свой стиль и свою уникальность. При этом они не изолируются от мирового опыта. Настоящий путь развития венгерского виноделия строится на гармоничном сочетании здешних и классических сортов.

Климат

Положение Венгрии в окружении гор обусловило континентальный тип климата с мягкой зимой и жарким летом.

Основные сорта красных и белых вин Венгрии

Красные сорта винограда:

• Кадарка (Kadarka);
• Кекфранкош (Kékfrankos ,«синий франк»);
• Пино Ноар (Blauburgunder );
• Цвайгельт (Zweigelt);
• Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon);
• Мерло (Merlot);
• Каберне Фран (Cabernet Franc);
• Португизер(Portugieser);
• Фетяска Неагра (Neagra).

Белые сорта винограда:

• Фурминт (Furmint);
• Харшлевелю (Hárslevelü - «липовый лист»);
• Кекнелю (Kéknyelü – «синий стебель»);
• Лэанька (Leányka - «дочурка»);
• Мускат Люнель (Lunel Muscat);
• Мускат блан (Sargamuskotály);
• Итальянский Рислинг(Welshrizling - Riesling Italico);
• Зета (Zeta – гибрид сортов Furmint и Bouvier).

Основные винодельческие регионы

Венгерские виноградники имеют площадь 127 тысяч гектаров, а производство вина в стране составило в 1999 году 3 000 339 тысяч гектолитров. Стоит отметить, что Венгрия имеет национальный музей виноградарства и виноделия.

Венгрия разделена на III винодельческих региона. В свою очередь, они подразделены на двадцать два небольших района:

• Чонград (Csongrád);
• Хайош-Бая (Hajós-Baja);
• Куншаг (Kunság)
• Асар-Несмей (Ászár-Neszmély)
• Бадачонь (Badacsony)
• Балатонфюред-Чопак (Balatonfüred-Csopak)
• Балатонское взгорье (Balatonfelvidék)
• Этек-Буда (Etyek-Buda)
• Мор (Mór)
• Паннонхалма (Pannonhalma)
• Шомло (Somló)
• Шопрон (Sopron)
• Балатонбоглар (Balatonboglár)
• Печ и Подгорье Мечека (Pécs, Mecsеkalja)
• Сексард (Szekszárd)
• Виллань (Villány)
• Подгорье Бюкка (Bükkalja)
• Эгер (Eger)
• Подгорье Матры (Mátra)
• Предгорье Токая (Tokaj)
• Прибалатонский (Balatonmellék)
• Толна (Tolna).

Классификация венгерских вин

Minőségi bor – это качественные (марочные) вина

Különleges minőségű bor – это вина высшего класса, контролируемые по происхождению

Tájbor – это местные вина

Asztali bor – это столовые вина

Рекомендуемые вина

Венгерский народ высоко ценит не только вино, но и их исторический смысл в жизни страны.

Вино "Эгерская бычья кровь"/ «Эгри Бикавер» ("Egri bikavér") - это купажное красное вино, приготовляемое в Эгерском винодельческом регионе Венгрии. Считается, что после его употребления венгры смогли отстоять осаду своей крепости в далеком 1552 году.

«Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2000» - потрясающее вино. Цветочные, яблочныеи айвовые ароматы переплетаются с тонами персика.