Вино Старого Света по сравнению с Новым Светом.
Когда кто-то использует термин Старый Свет, они обращаются к винам, сделанных в странах, которые считают местами рождения вина, в основном это - Европа и Ближний Восток. Некоторые страны, которые являются Старым Светом, включают: Франция, Испания, Италия, Германия, Португалия, Австрия, Греция, Ливан, Израиль, Хорватия, Грузия, Румыния, Венгрия и Швейцария.
Характерно, вина из Старого Света имеют тенденцию быть с более легким «телом», более выдержанными, и ниже в алкоголе, хотя это - в значительной степени обобщение и не всегда верное. Главная черта, которую все районы виноградарства и виноделия Старого Света имеют вместе, - то, что их виноделие в большой степени ограничено с рекомендациями, за которыми должны следовать все винные заводы. Каждая страна и область той страны в Старом Свете делали вино определенным путем в течение многих веков, и действующие виноделы придерживаются к тем старым стандартам. Причина того, что они предпочитают вино Старого Света, состоит просто в том, что есть наследие позади вина, которое они пьют. Для любителей вина, это романтично, потому что вино в стакане было сделано тем же путем в течение многих веков.
Вина Нового Света прибывают из колониальных стран, включая США, и находятся в более горячих климатических условиях, которые, в общем, говоря, вызывают вина от Нового Мира, имея более смелые фруктовые вкусы. Они также имеют тенденцию иметь высокий градус. Новые Мировые страны включают: Калифорния, Новая Зеландия, Аргентина, Чили, Австралия и Южная Африка.
Вина и виноделы в Новом Свете воплощают предприимчивость, которую Вы ожидали бы от потомков иммигрантов, которые вычеркнули поиск новой и лучшей жизни в другом месте. В этих регионах винодельческие методы варьируются существенно, и есть много экспериментирования. Новый Мир обычно делает меньше акцента на создании вина тем же путем, это было сделано в течение многих веков и большего акцента на создание вина, которое использует в своих интересах современные авансы.
Иногда Вы будете слышать, что люди используют термин Новый Мир снисходительно, как способ подорвать вино, предпочитая романтизм Старого Света, который мы считаем глупыми. Современная тенденция в вине должна предпочесть Старый Свет Новому Миру, так же, как старинные стили вернулись в моде, но быстрая смена трендов и мы думаем в будущем, что предпочтения снова обменяются, как они сделали в 70-х ', 80-е и 90-е.
