1. Готовим овощной бульон. Пару картофелин, сельдерей, морковь, лук-порей, несколько шампиньонов (фото 1).
2. Готовим закладку для обжарки: лук-порей, лук-шалот, морковь кружками и сельдерей (фото 2).
3. Грибы. Белые (замачиваем) и крупно порезанные шампиньоны (фото 3).
4. Плавленый сыр и масло (фото 4).
5. Обжариваем грибы (фото 5).
6. Добавляем овощи (фото 6).
7. Плавим сыр и масло (фото 7).
8. Чеснок, зелень и приправы по вкусу (фото 8).
Далее всё это измельчаем в блендере — суп готов.